炸麻团为什么会缩小 飘香香 专业问答 2.67W 大中小设置文字大小 出锅的麻团,由于油温低的原因会缩小。炸制麻团的时候,油热下锅后,油温越来越高,麻团里的水分变成水蒸气会把麻团吹大,麻团就变的膨胀了起来,麻团出锅后,油温慢慢降低,这时候蒸汽就会变成水分,所以麻团就会缩小。炸制麻团时,一旦麻团变成金黄色,即可捞出,炸制时间长了会出现糊锅的现象。 TAG标签:麻团 缩小 #