煮羊肉怎么煮又嫩又烂

煮羊肉之前可以将羊肉用冷水浸泡，建议浸泡两小时以上的时间，这样可以去除血水以及腥味。浸泡完成之后，可以使用高压锅进行烹饪，通常高压锅煮25分钟左右即可。若选择普通的锅煮羊肉，则应注意在水开之后再放入羊肉，不宜选择冷水煮羊肉，避免羊肉的口感变老。