如何挑选五花肉做红烧肉

1、看颜色，在挑选五花肉时选择肥瘦相间且颜色较为贴近猪肉本身的，若是偏红或是偏干则表明五花肉已经放置一段时间不新鲜了。

2、用手摸，用手捏一捏五花肉感受一下肉质的松软及是否有黏稠的手感，若是能感觉到有黏糊糊的手感则建议不要购买。