大蒜里有芽芯能吃吗

可以。大蒜是生活中的调味剂，可以生吃，也可以炒菜时作为调味剂使用。夏季天气燥热，大蒜里会生出芽，大家疑问这样的的大蒜还能不能吃，实则大蒜发芽后是可以吃的，大蒜发芽后会形成一种抗氧化性非常高的物质，比新鲜的大蒜营养价值还高，所以不管是大蒜刚发芽还是长出了蒜苗，都是可以食用的，只要不是大蒜本身发黑变质，正常发芽的大蒜食用是没有问题的。你家里的大蒜发了芽，可以栽种起来，过段时间就会长出蒜苗，蒜苗炒鸡蛋还是北方的一道特色菜，所以大蒜长出了芽芯是可以吃的，大家不必顾虑。