吃凉皮的时候总会浇上一勺大蒜水，那大蒜水怎么做你知道吗！

现在已经慢慢的步入秋天了，天气也开始变得越来越冷了，这个时候是最会有很多感冒出现的，很多小朋友的免疫力还没有那么强，所以就会生病。但是经常吃药也对他们的身体不好，所以食疗的作用也非常重要。下面我们就来介绍一下治咳嗽的小神器，大蒜水怎么做吧。

一、大蒜水怎么做

1.把大蒜切成蒜片或者拍成蒜末都可以。

2.然后把大蒜放到一个小碗里面，在里面依次放入冰糖块或者是白砂糖，这个都可以的。

3.之后加入大概到碗的一半以上的纯净水

4.找一个盖子把碗口盖上，目的是为了怕在蒸大蒜水的时候，锅盖上面的水蒸气掉进去，影响口感和作用。

5.然后放到一个蒸笼里面去蒸就可以了，大概等到水烧开了之后，就可以马上改成小火继续煮半个小时左右。最后就可以出锅了，煮出来的大蒜水因为有冰糖，所以不会特别的辣，小朋友也是可以喝的，非常的健康。

二、大蒜水在凉皮的用途

凉皮上面的大蒜水真的是它的精华所在了。这里面的大蒜水的做法会稍微困难一点点，大概就是把大蒜的皮扒掉，然后切成小沫，变成那种很黏黏的，会沾勺子的那一种就可以，然后加入一些已经煮熟了的并且放凉的水稀释一下，就可以了。之后也可以适当的在里面放一点点白醋，其实食醋也可以，但是会改变大蒜水的颜色，然后加醋进行料汁的调味，再加进去一点点切好的干辣椒和油泼辣子。放到已经开了的油锅里面，翻炒一下就做成凉皮专用的调味料了。

不管在什么时候，在中国的哪一个省份里的招牌菜，里面都会有蒜的存在。蒜头可以很好地进行除湿和提神，大蒜的性情比较温热，所以也很适合那些身体不太舒服，会有体寒的人群所进行食用。大蒜水非常好用而且还很好做，不会浪费你太多时间，现在不如就做起来，以备万全之策吧。