凉皮的汤料怎么做？陕西大厨教你调凉皮的汤料，味道超正宗！

凉皮是一种陕西关中地区的传统小吃，它是由面粉和调味料制作而成的。凉皮口感爽滑、味道酸辣，好吃又开胃，但想要做出好吃的凉皮，关键在于凉皮的汤料，若是汤料调不好，凉皮就不好吃了。那么凉皮的汤料怎么做?陕西大厨教你调凉皮的汤料，味道超正宗，想不好吃都很难!

一、凉皮的汤料怎么做

原料

大茴香、丁香、肉蔻、砂仁、桂皮、香叶、白芷、盐、鸡精

做法

1.把大茴香、丁香、肉蔻、砂仁、桂皮、香叶、白芷用纱布包起来，再用棉线系住。

2.汤锅里面加入1500ml水煮开，加入大料包煮半小时后捞出。

3.再次把水煮沸，倒入适量盐搅匀。

4.调料水放凉后，加入味精搅匀即可。

小贴士

1.在煮大料时，要经常用勺子搅拌大料包，这样可让大料包充分吸收水分，从而让大料汤更香浓。

2.香料的种类可以根据个人口味增加或减少。

二、凉皮怎么做好吃

原料

凉皮、汤料、生抽、盐、香油、辣椒油、花生碎、醋、大蒜

做法

1.用清水把凉皮洗净，切成宽条。

2.大蒜去皮洗净，切末，加入醋、辣椒油、香油、生抽、少许盐、汤料拌匀备用。

3.切好的凉皮放入大碗中，倒入调料汁拌匀，撒上花生碎即可食用。

三、吃凉皮的好处

1.预防便秘

凉皮里面富含大量的水分，常吃不仅可以补充机体水分，还能让肠道更润滑，从而具有通便、预防便秘的效用。

2.减肥减脂

凉皮里面富含许多碳水化合物，食用后可产生饱腹感，可减少了其它食物的摄入量，从而达到减肥瘦身的功效哦，适合减肥的人和怕长胖的人食用哦!

凉皮的汤料怎么做?通过以上了解，大家对于凉皮的汤料的做法都熟知了吧!其实大家只要掌握了做凉皮汤料的一些小诀窍，就能做出酸辣可口的凉皮汤料了!另外，上文也介绍的凉拌凉皮的做法，口味清爽，尤其适合酷热的夏季食用，大家不妨试试吧!