茭白好熟吗

好熟。茭白很好炒熟，放入锅中翻炒几分钟出锅即可。茭白的炒法很多，可以直接炒，也可以同肉丝一起炒。嫩一点的茭白是可以直接用来烹饪，因为含有的纤维较少，所以口感清脆好嚼。茭白变老以后，表面就会有较硬的老皮，直接烹饪后会影响口感，所以要把老皮削掉再用来炒制。