毛豆脆脆的是没熟吗

不是。毛豆煮熟后口感清脆，带有甜甜的汁水。清洗毛豆时，需要将毛豆放在淡盐水中浸泡，再添加适量面粉反复搓洗，最后用清水冲洗即可，这样可以将毛豆清洗的更加干净。清洗后的毛豆可以放入锅中，添加食用盐、大料、香叶、干辣椒等佐料一起煮制。