炒肉什么时候放花椒

先放花椒。炒肉的时候，待锅中油开后，放入花椒炒香，再放入肉一起翻炒即可，这样可以将花椒的香味炒出来。炒肉时添加的花椒不宜过多，以免花椒的味道过浓，影响其他食材的香味。花椒存储不当，很容易变质。保存花椒时，也可以将花椒密封好，放在阴凉的地方即可。