炖鸡汤什么时候放虫草花

出锅前30分钟左右。虫草花不宜长时间煲煮，若煮的时间过长会影响原本的食用价值，同时原本的鲜味也会消失。若是用的是虫草花干不是很脏的话，用流水冲冲就行，不用长时间的浸泡，因为在虫草表面有一层白色的粉沫，这种粉沫具有极高的食用价值。