芹菜炒肉什么时候放盐

出锅之前放盐。炒芹菜的时候可以提前将芹菜过水焯一下，这样可以使得芹菜处于断生的情况而且可以缩短炒芹菜所用的时间，过水焯芹菜的时候水开之后焯1分钟的时间就可以了，另外焯的时候可以加入几滴食用油，这样焯出来的芹菜依然是原来的颜色。