烙饼和面用凉水还是热水 飘香香 专业问答 9.82K 大中小设置文字大小 凉水。先加开水搅拌面粉,再加入适量凉水活成软一点的面团。这样和出来的面团很适合做烙饼。全用凉水活的面团,做出来的烙饼凉了之后非常僵硬,口感不佳。全用热水和面,做出来的饼子没有嚼劲,因此,要凉水和热水一起使用,控制好热水和凉水的比例。 TAG标签:面用 凉水 烙饼 热水 #