叉烧包用低筋面粉吗 飘香香 专业问答 2.07W 大中小设置文字大小 不用。叉烧包要使用高筋面粉,使用低筋面粉做出来的叉烧包外皮弹性较差,没有嚼劲,而使用高筋面粉制作出来的叉烧包口感会更好一些,并且除了使用高筋面粉之外,还需要在里面添加一些酵母成分,这样才会让面团充分的发酵,起到膨松柔软的作用,不然只使用高筋面粉的话制作出来的叉烧包是硬的。 TAG标签:叉烧包 面粉 #