炖鸭汤要不要放生姜

可以放。鸭汤是一道常见的美食，如果烹饪不当吃起来会有腥味，制作鸭汤过程中添加生姜可以起到去腥以及提鲜的效果。在制作鸭汤的时候也可以添加葱花，这样做好的鸭汤会更加美味。在煲鸭汤时不要把鸭肉直接下锅，应该焯水后再煸炒一下，这样汤汁喝起来就不会油腻。还可以再煲汤的过程中添加山药等食材，味道更好。