煎蛋要不要放油

要。在制作煎蛋的时候不放油鸡蛋就会糊锅，口感也会受到一定的影响。在煎制鸡蛋前，鸡蛋要敲入碗里再放入适量的食用盐一起搅拌均匀，开中小火把鸡蛋煎制两面金黄即可，煎制好的鸡蛋可以拌面条吃，还能制作成西红柿炒鸡蛋，蛋炒饭。