生咸鸭蛋煮好后要不要放冷水

需要。用冷水浸泡后，去壳更轻松。在煮生咸鸭蛋时，冷水下锅最佳，咸鸭蛋不会出现煮破的情况。煮好的咸鸭蛋在保存时，要将咸鸭蛋上的水分擦拭干净，用保鲜袋装好后，放入冰箱冷藏，可以存放五天左右；若是长时间存放，可以使用真空包装的方法保存咸鸭蛋，能存放二十天左右。