什么鱼可以生吃

可以生吃的鱼主要是深海鱼，有金枪鱼、三文鱼、鲷鱼、八爪鱼等。淡水鱼鱼有寄生虫，所以不要生吃淡水鱼。想要购买金枪鱼，可以从鱼的形态、色泽、口感三个方面进行挑选，具体方法如下：

1、看形态，通常金枪鱼鱼体呈纺锤形，与鱼雷很是相似，鱼鳍如新月般。而鱼鳞已逐渐退化为小圆鳞。

2、看色泽，新鲜的冷冻金枪鱼呈现出暗红色或褐色，颜色也不均匀，比起腹部的颜色，背部要更浅一些。在超低温状态下的金枪鱼颜色比较暗，光泽度也要稍稍逊色一些，由一氧化碳处理过的金枪鱼的肉色呈粉红色，且有着均匀的颜色，但是没有光泽。