莲藕煲汤怎样才粉烂

选用粉藕煲汤、煲汤时加几滴白醋、选用热水煲汤。脆藕适合炒着吃，粉藕适合煲炖，二者的区别很大，粉藕有7个孔，脆藕有9个孔。脆藕掰开之后的拉丝较多，粉藕本身则没有多少丝。从外皮颜色来看，粉藕是粉色的、颜色发暗，而脆藕的颜色发白、比较自然。