买回来的鸭肠怎么处理

买回来的鸭肠要清洗干净。首先，要用手反复捋出鸭肠内的脏污，待鸭肠里的脏东西差不多都被挤出来后，用剪刀剪开鸭肠，将鸭肠内部的白色脂肪清理干净，再放入含有少许盐和醋的冷水中，浸泡20分钟，用手用力揉搓并清洗干净鸭肠内壁，最后用水清洗即可。