无糖巧克力甜吗

不甜。口感发苦并带有一丝酸味，市面上的无糖巧克力为了保证口感，或多或少都是有糖的，因此可以自己做，在做无糖巧克力时需要注意以下几点：

1、可可粉要用烘焙专用的纯可可粉，不要用冲饮的可可粉，否则影响口感。

2、可可液块、可可脂和黄油要倒入干净无水的碗中，采用隔水加热的方法进行融化。

2、融化之后再加入可可粉朝一个方向搅拌，切记一定要朝一个方向，使其充分混合均匀，口感更加细腻。

3、做好的无糖巧克力要等到完全冷却后再脱模，也可以放在冰箱里加速冷却。