怎么和荞面才煮不断

可以在和面的时候稍微加一点食用油。想要荞面不容易煮断，和面时一定要注意水和面的比例，加水太多面容易软塌，口感较差，在和面的时候要边活边搅边搓，这样揉出的面会很扎实，做出来的面条劲道，在和面的时候可以稍微加入一点食用油，这样面煮的时候不容易断。