荞面用什么水和面 飘香香 专业问答 2.09W 大中小设置文字大小 热水、温水、冷水。使用荞麦面做的美食不同,和面时使用的水也会不一样。使用热水和荞麦面时,将荞麦面粉倒入盆中,添加60度至100度的热水,用筷子搅拌后,揉成面团即可,做出来的面食糯而不粘。使用温水或荞麦面时,将荞麦面粉放入盆中,添加28度至38度的温水,搅拌后揉成面团即可。 TAG标签:荞面 水和面 #