黑米放久了会不会变质

会。若是真空包装的黑米可以存放12个月左右，普通包装的黑米只可以存放六个月，散装的黑米保存相对更短。判断黑米是否发霉变质，可以看黑米的色泽，正常的黑米色泽光亮，大小均匀，不会出现碎米和虫子等。也可以闻黑米的味道。好的黑米味道清香，而发霉的会有发霉的味道。