锅包肉酥脆的秘诀是什么 飘香香 专业问答 1.86W 大中小设置文字大小 1、调制面糊。制作锅包肉调制的面糊不宜过稀,也不宜过厚,这样会影响锅包肉的质地。调制面糊时,可以在碗中添加一个鸡蛋,4.5勺淀粉,适量清水,搅拌即可。2、炸制。炸锅包肉时,需要将油锅烧至5成热,将肉片放入锅中,炸至表面微黄,控油捞出后,大火复炸一次。 TAG标签:酥脆 锅包肉 秘诀 #