毛豆上的毛要怎么去掉

将毛豆放在装有食醋的水中或淡盐水中浸泡，再用手反复搓洗即可。毛豆俗称大豆等，豆荚呈嫩绿色，表面带有一层绒毛，吃法以及烹饪方式比较广泛，可以制作盐水煮毛豆、雪菜炒毛豆、梭子蟹烧毛豆、清炒黄豆米、凉拌毛豆等美食。烹饪毛豆的时间不宜过久，以免毛豆的颜色改变影响美观。