麻香白斩鸡的做法 【麻香白斩鸡】 麻香白斩鸡怎么做

“我在原有白斩鸡的基础上口味上略作改良，融入了川菜口水鸡的一些味道
别有风味，大家不妨试试。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻香白斩鸡的做法步骤

• 1、准备原料

• 2、锅中做水放入葱姜料酒和花椒

• 3、放入鸡大腿。

• 4、煮开小火煮10分钟。

• 5、焖上15分钟左右，用筷子很轻易扎透无血水即可

• 6、放入冰水中冰镇。

• 7、调一个碗汁，生抽和鸡汤一比一，再加一小勺糖，花椒粉和花椒油，油泼辣子最后加盐和鸡精即可。

• 8、撒上香菜蘸上汁子，混合版的白斩鸡。

小窍门

提示：1、我这次做的有点失败了，鸡煮的有点太轻不太烂。
2、另外我选的鸡不好，柴鸡最好吃上去鸡皮qq的，三黄鸡也好，鸡腿味道不大好，这是败笔
3、汁子可以自己选择，我这个是甜辣口味的很利口。