腌制鸡腿放什么调料

生抽、老抽、料酒、白糖、孜然粉、花椒面、桂皮、香叶、八角、生姜以及葱末等等。在腌制鸡腿之前，需要先把鸡腿焯水备用的，鸡腿本身是有着比较浓郁的肉腥味，焯水过后的鸡腿是可以减缓肉腥味。鸡腿腌制好之后，可以选择把鸡腿放到比较阴凉的地方存放。