麻婆豆腐属于哪个地方的美食

四川。麻婆豆腐是中国四川省的传统菜品，属于川菜、辣菜，成品后口味麻辣。制作麻婆豆腐使用的食材包括豆腐、牛肉末、食用盐、花椒粒、辣椒面、大蒜、生姜、淀粉、白糖等。制作麻婆豆腐使用的牛肉末，可以用猪肉末代替。煮炖麻婆豆腐，使用的火候不宜过大，以免影响豆腐的美观。