发糕需不需要放鸡蛋

不需要。发糕是用糯米为主要原料制作而成的糕点，所以做发糕是不需要放鸡蛋的，但也可根据个人的烹煮方式和口感爱好选择放鸡蛋。做发糕的时候面糊不要太稀，红枣等辅料可根据个人喜好多放和少放，喜欢吃甜一点的可以多放点白糖，不过也不要放特别多，要不然甜到发腻就不好了。