炒肉放花椒吗

放。花椒适合烹煮肉食，可以去除各种肉类的腥臊气味。烹调中花椒的使用方式有很多，可以在腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，使其散发出特有的麻香味，还可以制作成花椒粉，花椒盐，花椒油等来使用，增加菜品的口感。花椒需要放在阴凉通风处保存，避免潮湿变质。