炖鸡可以放花椒吗 飘香香 专业问答 2.59W 大中小设置文字大小 不可以。因为调味料中的花椒,其味道具有一定的刺激性,不仅不能够去除鸡肉的腥味,反而还会将鸡肉本身的鲜味成分掩盖,将其腥味变得更重,因此在炖鸡前只需加少许的盐,保持其肉质收缩变紧,并且将其鸡肉中的营养向汤内溶解即可使汤味鲜美。 TAG标签:花椒 炖鸡 #