扁豆需要煮多久?扁豆要焯水之后煮吗?

扁豆在我们常吃的豆类品当中也算是经常有买回家吃的一种，扁豆吃起来是很好吃的，烹饪起来也很简单，但是扁豆却有一点点毒性，不熟的扁豆会给我们带来危害，那么，扁豆需要煮多久?扁豆要焯水之后煮吗?

一、扁豆需要煮多久

扁豆没有煮熟就吃的话，就会有轻微食物中毒的情况出现，例如肚子疼，头昏，上吐下泻等情况，所以在煮的时候一定要将扁豆给煮熟，避免这些情况出现，而扁豆要煮的话，一般需要焖煮10分钟以上才行，或者是煮的时候看看扁豆颜色有没有变化，若是有青绿色然后慢慢变成暗绿色，或者是墨绿色的，吃起来的时候已经没有豆味了，这样的扁豆才是熟了的。

二、扁豆要焯水之后煮吗

需要的，扁豆在烹饪之前我们都是要将扁豆焯水的，扁豆它里面含有对我们人体有危害的一些毒素，所以都是需要先焯水再煮会比较的好，并且先焯水再去煮的话，可以减少我们翻炒的时间，也可以让扁豆熟得比较快一点，吃的时候也可以不需要等待太久的时间。

三、扁豆要焯水多久

扁豆焯水的话，通常是在一两分钟左右即可，要是扁豆焯水的时间过久的话，会让扁豆里面的一些营养成分流失掉，也会让扁豆看起来不好看，黄黄的没有太多的食欲。而且时间过久扁豆它的口感会变得比较的软，让它原来的特色没了。若是焯水的时间比较短的话，扁豆里面的一些毒素可能没有被很好的去掉，那么就会让焯水的意义不大。

扁豆需要煮多久?扁豆要焯水之后煮吗?就讲到这里了，扁豆营养比较的丰富，吃起来的时候口感是那种脆脆的，搭配肉类或者是其他的一些蔬菜什么的，吃起来会有不同的风味，喜欢吃的，或者是还没有吃过的小伙伴们，都可以去尝试尝试。