鱼肉加蛋黄还是蛋清 飘香香 专业问答 2.12W 大中小设置文字大小 蛋清。在做任何鱼类菜肴之前,都要腌制一段时间,加入蛋清开始腌制,可以使鱼肉变的更加鲜嫩,吃起来也会很可口。但在做的过程中,是可以加蛋黄来调味的,若是要炸小鱼的话,裹蛋黄也是很常见的一种做法,这样可以减轻鱼本身带有的腥味。 TAG标签:蛋清 鱼肉 蛋黄 #