高压锅炖猪肘子用哪个档

炖肉键。高压锅炖猪肘子只需要30-45分钟即可。在炖煮之前先将猪肘子焯水洗去杂质及血沫，水中加入葱姜蒜、料酒、花椒、白酒等去除猪肉的腥臭味后，再放入高压锅中焖炖，等焖煮好后加入黑胡椒粉可以增加猪肘子汤的香味，食用起来口感更好，时间炖久一点猪肘子就会烂一点。