苋菜是地瓜叶吗

不是。苋菜和地瓜叶是不同的两种蔬菜，地瓜叶是红薯叶，叶片是心形，颜色呈淡绿色，而苋菜叶片呈椭圆形或者菱形，颜色有绿色和紫色两种。地瓜叶水煮后是翠绿色，而苋菜水煮后会变红色。地瓜叶的口感比较鲜嫩爽滑，而苋菜的口感微微发涩，焯水可以去除苋菜的涩味。