苋菜致癌吗，苋菜的功效与作用

苋菜是一种我们生活中比较常见的食材，营养价值极高，是一种比较好的蔬菜，苋菜有一种富含营养的有利于身体健康的成分，经常吃有利于身体，还可以利尿排毒，对肝火有一定压制作用，对咽炎目痛有辅助治疗作用，但是民间有一种说法苋菜致癌这是真的嘛，一起看下去吧。

一、苋菜致癌吗

但是有一种说法说苋菜致癌，这个说法和血皮菜致癌、可乐致癌一样都是无稽之谈。苋菜含有少量的亚硝胺，这确实是一种致癌物质，但是含量太小了，致癌几率比较小，同时经过高温也最终被消灭了，所以大家不用担心的。

反而苋菜是一种比较好的蔬菜，里面含有很多有益于身体健康的成分，经常吃对身体比较好，不仅有着比较好的利尿排毒的功效，而且还有能对肝火引发的咽炎目痛等起到一定的辅助治疗作用。

二、苋菜是什么菜

苋菜也叫作雁来红、老少年等等，这是比较常见的一种蔬菜，一般是绿色或者红色的。吃起来比较口感还不错，同时还带着一定的甜味，可以有效的滋润肠道清热解毒。

这是一种一年生的草本植物，叶片是卵形、菱状卵形等形状，有时候也会开花，但是开的花并不起眼。

三、苋菜的功效和作用

苋菜中富含着很多营养物质，其中的铁和钙的含量都是菠菜的2倍，特别能够起到补血健骨的作用，很适合老人食用，特别是对于高血压患者，因为苋菜低钠高钾的特性，能促进水分的排出，从而稳定血压。

四、主要生长环境

苋菜喜欢在温暖的环境下生长，同时有着比较强大的耐热性能，比较喜欢在23～27℃之间生长。在养殖的时候最好保持土壤湿润，但是水也不要太多，对空气湿度要求并不严格，这是一种比较好养的蔬菜，产量也比较高。

五、主要分布

苋菜最开始在中国是一种野菜，后来经过改良成为了蔬菜，中国南方比北方培育更多，苋菜因为自己独特的优良品质被大家认识最终得到比较大的发展。

苋菜，里面含有较高的草酸， 专家认为草酸不仅会在肠道与钙结合形成沉淀影响钙吸收，排泄过程中也容易在尿路与钙形成结石。

苋菜也叫老少年，是一种最常见的蔬菜，吃起来口感爽朗，还带着一些甜味，有滋润肠道清热解毒的作用，苋菜富含着很多营养物质，其中还富含铁和钙等物质，非常适合老人食用，也有利于治疗高血压患者，能租金水分排出，对人的身体有益，在看过小编的文章以后有没有更加了解了苋菜致癌吗这个问题。