第一次自制红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：适量
黄豆 ：适量

辅料

八角 ：适量
姜 ：适量
黄酒 ：适量
草菇老抽 ：适量
红糖或白糖 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1. 将五花肉切块一般应该是3cm宽（因为是学生娃娃 用小炉子做的怕不熟所以我切的2cm宽 比较小块的） 过沸水焯一下 但不要煮太狠 那样瘦肉会柴(>_<) 捞出晾干备用

2. 热锅热油下姜片花椒八角炒香 倒入焯好的五花肉翻炒 一会 表面微黄（不要炒太久 瘦肉会柴~）倒入开水 有条件加骨汤 加泡好的黄豆（泡一整夜黄豆忘交代了 呵呵） 水没黄豆和肉就可以 然后加黄酒至少五勺 酌量添加 加入酱油 糖 盐 沸腾后大火三分钟

3. 然后转小火 盖锅盖焖炖半小时 焖至水分快干 最后大火收汁时 记得翻炒收汁 起锅装盘 （备注 酱油上色 糖酌情添加）