虾仁是什么虾

虾仁是虾剥皮，去头，去尾。做虾仁的时候最好选择新鲜的虾，这样得到的虾仁也是新鲜的，若是冷冻的虾得到的虾仁不新鲜，个头也小。得到的虾仁应该放入冰箱中保鲜，再次食用的时候需要将虾仁解冻。解冻虾仁的时候可以放在水龙头下面用水解冻。