油泡鲜虾仁是哪里的菜？油泡鲜虾仁制作的要诀是什么？

中国菜肴体系博大精深，源远流长，其中最有影响的有湘菜、粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜八大菜系，而今天小编给大家介绍的是粤菜油泡鲜虾仁。

一、油泡鲜虾仁是哪里的菜

油泡鲜虾仁属于粤菜中的一种，广东传统名菜之一，主要是由鲜虾仁和鸡蛋清加淀粉制作再用猪油炒匀而成，其中虾仁营养比较丰富，还有丰富的微量元素，对人体营养吸收十分有益，能够开胃益气；而鸡蛋清对人体也比较有益处，能够对人体润肺清热、润肤解毒；蚕豆淀粉又可以降低胆固醇，有增强记忆力的功效。所以油泡鲜虾仁对于调理身体的人是比较适合的，能够补钙，促进身体发育。

二、油泡鲜虾仁制作的要诀

油泡鲜虾仁制作起来不是很难，主要还是在于时间火候和油温的掌握，才能让虾仁肉鲜爽明亮，而且看油泡鲜虾仁的名字，就知道需要的油比较多，在制作鲜虾仁的时候可以加入蚝油、酱油、黄酒和湿淀粉勾芡，可以使得虾仁更加够味。

油泡鲜虾仁是广东省的一道传统美食，营养丰富，味道鲜美，不过在减肥期间的朋友还是要注意这道菜的油量多，不适宜多吃，但是来广东旅游的朋友可以来试一试这道名菜！