干辣椒什么时候放

油温微微热时放入干辣椒煸炒。待到干辣椒表面微微变色，就可以放入其他食材同炒，这样可以激发出干辣椒的香味，又不会将干辣椒炒糊。干辣椒适宜存放在干燥通风处，避免受潮和挤压。干辣椒在很多菜品中都会用到，例如：麻辣鱼片、香辣小龙虾等。