美味的黄金咖喱虾怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
大明虾 :250g
胡萝卜 :100g
洋葱 :50g
白酒 :适量
胡椒粉 :适量
淡奶 :适量
盐 :适量
椰浆 :适量
主料
土豆 :200g大明虾 :250g
胡萝卜 :100g
洋葱 :50g
辅料
油咖喱 :适量白酒 :适量
胡椒粉 :适量
淡奶 :适量
盐 :适量
椰浆 :适量
具体步骤
1.首先将大明虾剪去须,胡萝卜滚刀切小块,土豆切小块,洋葱切块。
2.腌制虾:准备好虾,放入半勺盐,撒少许胡椒粉、淋入少量白酒,拌匀。腌制分二十钟。
3.锅中倒入油,下入洋葱翻炒数秒,倒入土豆、胡萝卜,翻炒片刻,再加入清水,以与土豆相平为宜。
4.水开后加一勺盐、三勺油咖喱,盖锅盖,煮至土豆软烂,再加入大明虾,倒入椰浆、淡奶,均匀翻炒后,煮5分钟,然后撒少许胡椒粉,翻炒收汁,就可以出锅装盘了。
1、鲜虾要提前腌制,这样才入味,加入白酒和胡椒粉起到去腥提鲜的作用
2、虾一定要最后放,因为虾很容易熟,放早的话,虾肉加热过度口