苹果削皮后为什么会变颜色

苹果里富含铁元素，空气里富含氧元素，两种元素接触后会产生化学反应，所以会变色。想要让削过皮的苹果，不变色最好的方法，就是让苹果和空气隔离开，将削皮后的苹果装进盒子里或者是保鲜袋封好口放进冰箱里就可以了，这样苹果不会变色，而且还可以延长苹果的储存时间。