低筋面粉能做包子吗 飘香香 专业问答 3.04W 大中小设置文字大小 能。低筋面粉可以做包子但不适合,口感较差。低筋面粉的另一个名称为蛋糕粉,用它做出来的食品比较松软,适合做蛋糕、甜点。低筋面粉做包子时用老面发面技术比干酵母发酵好很多,也可以加入合适的碱,补足面粉低筋的问题,和面时加入少量盐,使面粉面筋变质,增加筋实度。 TAG标签:低筋 面粉 包子 #