低筋面粉做包子会出现什么情况 飘香香 专业问答 7.51K 大中小设置文字大小 口感不松软,很容易出现塌陷情况。做包子时,可以选择中筋面粉制作,中筋面粉的筋度和黏度比较平衡,做出来的包子口感会更好。制作包子时,没有中筋面粉,也可以用高筋面粉代替。包好的包子在蒸之前,需要进行二次醒发,蒸出来的包子口感更松软。 TAG标签:面粉 低筋 包子 #