热粽子是热水还是凉水

加热粽子用热水和凉水都是可以的，用煮来加热的时候，用冷水下锅，在加热的过程中粽子的香味会随着时间的推移，味道会变淡。用热水下锅，因为下锅水就是热的，粽子在锅里烫一下，在水里呆的时间较少，香味流失得没有冷水下锅那么多，所以说煮粽子加热还是要用热水比较好。如果是用蒸来加热，冷水放入蒸锅中，在冷水慢慢变烫的过程中，粽子的香味会越来越浓，蒸出来的粽子香味不会变，口感也更好。如果用热水蒸粽子，香味没有冷水那么浓烈，口感也没有冷水蒸出来的好。