煮粽子用冷水还是热水?冷热之分让最后的粽子也不同

端午节是中国的一个传统节日，它的由来是由于楚国时期的诗人屈原跳江自杀。人们为了纪念他，在那一天会不约而同的往江里面块状食物。久而久之，换成了仍粽子，以求让曲人诗人的灵魂得到安息。粽子是一个很好吃的食物，并不仅仅只有在端午节这一天才能做，想吃的人一年四季都可以做来吃，但是有些人在煮粽子的时候却不知道是用冷水还是用热水。现在就由小编来告诉大家煮粽子用冷水还是热水。

煮粽子用冷水还是热水

1.用铁锅煮粽子的时候最好用冷水

用铁锅来煮粽子是很传统的做法，有人肯定也尝试过往摆好粽子的，铁锅里面加热水，但最后做出来的粽子很多却半生不熟或是熟的太透了。他们因此也只记住了用铁锅煮粽子不能加热水，但却不知道原理是什么。这是因为铁锅本身是冷的，大家直接往里面加热水再开火煮，在这个过程中，铁锅还要慢慢受热升温，然而里面的热水却随着时间的流逝变冷了，这样受热不均匀就会产生半生不熟或者熟烂了的结果。反而用冷水煮粽子，铁锅随着水温的慢慢升高，粽子能够均匀受热，粽叶的香味也慢慢地渗透到糯米里面。这样做出来的粽子从外往里熟的比较均匀，也就更加地好吃。

2.如果是用高压锅来煮粽子那就要尽量用热水来煮

原因则是因为这样能让粽子熟的更快，如果是往高压锅里面加冷水的话，它还要花费时间将冷水给烧成热水。高压锅和铁锅不一样，高压锅里面是密闭的，如果加热他能很快的升温，达到煮粽子需要的温度。这样并不会让粽子受热不均匀，出现铁锅煮粽子的现象。当然高压锅里面加冷水煮粽子也是没有什么问题的，只不过是花了时间更多罢了，如果有人不想先煮一壶热水再加热水倒到高压锅里面，那就可以直接往高压锅里面加冷水盖上盖煮。

煮粽子用冷水还是用热水，冷热之分让最后的粽子也不同。煮粽子并不是一个很简单的事。虽然它的流程是将粽子和水放到锅里面开火煮便可以，但是对水的要求也是有的。以前的人们生活并不富裕，煮粽子只是用一口铁锅煮，但现在不一样了，高速发展的科技带给了人们便捷的生活，人们的生活方式各式各样，生活水平也逐渐提高，现在很多人都是用高压锅来煮粽子的。之前还不知道煮粽子到底是用冷水还是用热水的人，可要记住上面两点了。