夏天能做辣白菜吗

能。辣白菜通常腌制比较好的气温为3-5℃左右，夏天也可以腌制，但需要注意盐度和气温，夏天温度就30℃左右，可以制作辣白菜，发酵3天左右就可以，一定要装在密封的玻璃容器内，建议之后放在冰箱里保存。盐腌制的白菜涂抹酱料的时候，注意将叶子的水分控干。