夏天凉菜能放几个小时

5小时左右。凉菜在夏天放置的时间与凉菜的种类有一定的关系，不同的凉菜放置时间的长短是不一样。卤制凉菜正常情况下可以放置五六个小时，如果裹上保鲜膜放进冰箱可以延长些放置的时间；生菜拌的凉菜一般放置一两个小时；煮熟的凉菜可以放置五个小时左右。