夏天的香椿能吃吗

香椿，顾名思义，就是指香椿树的嫩芽，是一种早春上市的蔬菜，又被称为树上蔬菜。每年农历的3月3日在香椿上市的季节，适合人们的食用。这个时间段食用效果最佳。那么夏天呢？夏天的香椿能吃吗？我们一起来看一下。

一、夏天的香椿能吃吗吃

香椿的季节是每年的农历三月三，一般来说在夏季的时候是不吃的，香醇其实可以很好的改善大便干结，治疗吐血以及脱发的现象，但是要注意香醇属于发物，容易诱发痼疾，有一些慢性疾病的人不适合吃。

二、香椿的食用禁忌

1、香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

2、香椿还是用开水烫后再吃最安全。

3、香椿和菜花不能一起吃。因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。

三、香椿的营养价值

香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效,故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用;用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷,对治疮痛肿毒有较好疗效;民间用香椿煮水服用,治疗高烧头晕等病;据说,对当前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。

四、吃香椿的好处

1、开胃健脾

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

2、抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

3、涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。

4、清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

5、保护眼睛

香椿中含有一定量的胡萝卜素,它能够润泽肌肤,而且能够保护眼睛,是常用眼者最需要的营养素。

6、防治心血管疾病

香椿中里面含有大量的微量元素,其中主要的有镁,我们知道镁可以起到预防和治疗心血管疾病的作用。

7、促进骨骼发育

香椿中含有钙,而钙能促进骨骼发育,特别适合青少年和老年人,同时还能解除烦躁情绪。

8、预防缺铁性贫

香椿中含有铁元素,缺铁容易引起缺铁性贫血,常吃富含铁元素的蔬菜能够有效预防。

夏天的香椿能吃吗？一般来说，夏季是不吃香椿的，并且香椿属于发物，有一些慢性疾病的人不能吃。需要提醒大家一点的是，香椿不能食用太多，也不能喝和菜花一起食用。香椿也有着多种功效，例如开胃健脾、抗衰老美容等。

延伸阅读:

孕妇能吃香椿吗

香椿能炒肉吗