腌完辣白菜后几天能吃

3-5天。辣白菜腌制后的1-3天含有的亚硝酸盐含量最高，所以此时不宜食用。辣白菜是腌菜的一种，制作的主要食材包括大白菜，辅料包括辣椒、苹果、梨子、生姜、糯米粉、鲜虾酱、鱼露、大蒜、韭菜、洋葱、食用盐等。制作辣白菜使用的鱼露和鲜虾酱可以酌情添加。